信楽の廣川純さんの土鍋。
何十年も土鍋を作り続けている純さん。いろいろと研究を積み重ね、今の形、土の配合になっているそうです。
蓋の持手の部分は空洞になっているため、熱くならないので素手で持てます。
万一、蓋だけが割れてしまった場合は、注文して作っていただくこともできるのも、作家さんの土鍋のうれしさ！
純さんの土鍋は、耐熱の土にペタライト鉱石を独自の割合で配合することにより、従来の土鍋に比べ、耐熱性、耐久性に優れています。
その原料のペタライトが現在、世界中で不足しており、土鍋の危機と言われています。
今はまさに貴重な土鍋・・・。
こちらはココット鍋。
ことことと煮込む料理に最適。
蓋の受けが鍋本体には無く、蓋に受けがついています。
本体は凹凸がないので洗いやすい。
鍋物はもちろん、直火で煮る、炒めるなど、年中いろいろと使える土鍋です。
こちらは8号（3−4人分）のサイズ。
窯変が楽しめる茶色は、焦げや汚れも目立ちにくく、長い間この風合いを楽しめます。
（2024.12.11）ココット鍋について陶和マガジンに記事を書きました＞＞＞
『廣川純さんの土鍋の話〜ココット鍋ってなぁに？』
廣川純さんの他のうつわは、
＞＞＞こちら
★★最新情報は陶和のインスタで
＞＞＞こちら
ココット鍋 / 8号 / 3-4人用（茶） - 廣川 純 - 
