信楽の廣川純さんの土鍋。
何十年も土鍋を作り続けている純さん。いろいろと研究を積み重ね、今の形、土の配合になっているそうです。
蓋の持手の部分は空洞になっているため、熱くならないので素手で持てます。
万一、蓋だけが割れてしまった場合は、注文して作っていただくこともできるのも、作家さんの土鍋のうれしさ！
純さんの土鍋は、耐熱の土にペタライト鉱石を独自の割合で配合することにより、従来の土鍋に比べ、耐熱性、耐久性に優れています。
空焚きもできますので、焼き芋もこの土鍋で♪♪ホクホク♪♪
鍋物はもちろん、直火で煮る、炒めるなど、年中いろいろと使える土鍋です。
こちらは2-3人用の標準のサイズ。
鉄赤は、焦げや汚れも目立ちにくく、長い間この風合いを楽しめます。
廣川純さんの他のうつわは、
＞＞＞こちら
土鍋 / 8号 / 2−3人用（鉄赤） - 廣川 純 - 
